Les 7 familles olfactives

Comprendre la classification des parfums 

Sept images pour illustrer les sept familles olfactives des parfums

Les parfums ont joué un rôle important dans l'histoire humaine depuis des milliers d'années, et leur utilisation s'est développée dans le monde entier, avec une grande variété de cultures et de traditions. Les parfums ont évolué au fil du temps, avec des ingrédients et des techniques différents, mais les familles olfactives ont persisté et sont restées une caractéristique importante de la parfumerie. Dans cet article, nous allons donc explorer les sept familles olfactives des parfums. 

Une femme qui respire un parfum pour bougie sur un morceau de coton

C'est quoi une famille olfactive ?

Une famille olfactive est un regroupement de parfums qui partagent une caractéristique olfactive commune. Les parfums peuvent être classés en familles olfactives en fonction des ingrédients et des notes qu'ils contiennent, ce qui permet aux parfumeurs et aux consommateurs de mieux comprendre les différentes notes et les combinaisons possibles dans un parfum.

Il y a plusieurs façons de classer les parfums en familles olfactives, mais la méthode la plus courante est basée sur la pyramide olfactive, qui divise le parfum en trois notes : la note de tête, la note de cœur, et la note de fond. Les familles olfactives sont généralement basées sur la note de cœur, qui est considérée comme la caractéristique principale du parfum. 

Un magnifique bouquet de fleurs pour illustrer la famille olfactive fleurie des bougies parfumées

La famille Fleurie

La famille olfactive Fleurie est sans aucun doute l'une des plus riches et des plus larges dans le monde de la parfumerie. Les notes florales sont très diverses et chacune a sa propre personnalité. Les parfums de cette famille sont romantiques et raffinés, et ils ont une capacité unique à évoquer des émotions et des souvenirs.

Les parfums fleuris peuvent être classés en deux catégories : les soliflores et les bouquets floraux. Les soliflores sont des parfums qui se concentrent sur une note florale unique, comme la rose ou le jasmin, tandis que les bouquets floraux mélangent plusieurs notes florales différentes pour créer une fragrance complexe. Les parfums fleuris peuvent être associés à toutes les autres familles olfactives. Ils sont souvent enrichis par des notes boisées, aldéhydiques, fruitées ou épicées, ce qui leur permet de développer une personnalité unique et de cultiver l'originalité.


Les parfums fleuris-aldéhydiques sont un exemple de cette diversité. Ce type de parfum prolonge le bouquet floral avec des notes poudrées ou animales pour créer une fragrance élégante et sophistiquée. Les parfums fleuris-fruités, quant à eux, mélangent des notes fruitées telles que la pomme ou la prune avec des notes florales pour un résultat doux et sucré. Les parfums fleuris-marins apportent une touche océane aux notes florales, tandis que les parfums fleuris-verts ajoutent une note verte et vivifiante aux notes florales. Cette famille olfactive offre une variété de notes florales, allant du muguet, aubépine, rose, magnolia, fleur d'oranger, hortensia, chèvrefeuille... et bien plus encore. Chaque fleur a sa propre personnalité et apporte une richesse olfactive unique à la composition.

Gros plan sur les rainures d'un tronc d'arbre pour illustrer la famille olfactive boisée des bougies parfumées

La famille Boisée

La famille olfactive boisée est l'une des plus populaires en parfumerie, offrant une large variété de notes chaudes et enveloppantes. Cette famille est caractérisée par des notes de bois, de mousse, d'écorce, de résine et de balsamique. Elle est souvent associée aux senteurs automnales et hivernales, mais peut également être utilisée tout au long de l'année pour ajouter de la profondeur et de la richesse à un parfum.

Les notes boisées peuvent être classées en différentes sous-familles, chacune avec ses propres caractéristiques. La sous-famille la plus courante est celle des bois orientaux, qui sont souvent associés à des notes épicées comme la cannelle, la vanille et le clou de girofle. Les bois secs sont plus légers et ont des notes plus douces, comme le cèdre, le santal et le bois de gaïac. Les bois humides ont des notes plus fraîches, comme le pin et le cyprès, et sont souvent associés à des notes vertes et aromatiques.

Les notes boisées peuvent également être associées à des notes fruitées, comme la pomme et la prune, pour un parfum plus doux et plus sucré. Les notes boisées peuvent également être associées à des notes de vanille pour un parfum plus crémeux. Elles sont souvent utilisées comme notes de fond dans les parfums, car elles sont plus durables et donnent de la profondeur et de la richesse au parfum.

La famille olfactive boisée offre une grande variété de notes chaleureuses et enveloppantes qui conviennent à la fois aux hommes et aux femmes. 

Un panier en osier contenant des brins de lavande pour illustrer la famille olfactive Fougères des bougies parfumées

La famille Fougères

Bien que ce nom fasse référence à la plante du même nom, la famille des fougères est en réalité composée d'un ensemble de notes lavandées et boisées, associées à d'autres ingrédients tels que la mousse de chêne, la bergamote, le géranium, et bien d'autres encore. Cette catégorie de parfums est considérée comme très masculine, mais elle peut être travaillée de différentes manières pour donner des notes ambrées, épicées, aromatiques ou fruitées.

La créativité des parfumeurs est sans limite, et l'accord fougère peut être décliné à l'infini. Le schéma olfactif de la fougère peut être associé à de nombreux ingrédients pour donner des senteurs uniques et surprenantes. Cette catégorie de parfums est idéale pour les hommes qui cherchent une fragrance masculine, mais qui souhaitent également une touche d'originalité et de sophistication. 

Une cagette en bois de plantes aromatiques pour illustrer la famille olfactive Aromatique des bougies parfumées

La famille Aromatique

Comme son nom l'indique, c'est une famille olfactive qui se compose d'ingrédients tels que la sauge, le thym, le romarin et la lavande. Ce sont des herbes aromatiques qui ont des vertus thérapeutiques et qui sont souvent utilisées en cuisine. Cependant, elles sont également utilisées depuis longtemps dans la parfumerie.

Les parfums à base de famille aromatique ont une odeur très virile, ce qui les rend parfaits pour les parfums masculins. Cependant, ils ne sont pas exclusivement réservés aux hommes. 

Les notes olfactives de la famille aromatique sont classées parmi les notes citronnées, mentholées, camphrées, anisées et de lavande. Cette famille olfactive est souvent complétée de notes hespéridées, fraîches et tonifiantes ou épicées pour apporter une note plus chaleureuse.

Les alliances olfactives de la famille aromatique sont le thym, l'anis étoilé, la camomille, le thé, l'estragon, l'armoise, le basilic, le labdanum-ciste, la sauge, la lavande, la tagète, le romarin et la menthe poivrée. 

De la mousse de chêne pour illustrer la famille olfactive Chyprée des bougies parfumées

La famille Chyprée

La famille chyprée est une catégorie de parfums bien spécifique qui repose sur des accords de mousse de chêne, de ciste labdanum, de patchouli et de bergamote. Cette famille tire son nom d'un célèbre parfum de François Coty, Chypre, qui a été lancé en 1917.

Les parfums chyprés sont considérés comme des parfums de caractère. Ils sont facilement reconnaissables, car ils sont discrets en tête et en cœur, mais leurs notes de fond sont intenses. Les parfums chyprés sont souvent accompagnés d'une note fruitée ou florale.

La mousse de chêne reste la note dominante dans l'accord chypré. Elle a une odeur boisée, verte et terreuse, qui évoque les sous-bois et les forêts. Elle est souvent associée à d'autres ingrédients tels que la bergamote, qui apporte une note fraîche et citronnée, ou le patchouli, qui donne une touche terreuse et légèrement sucrée.

Le ciste labdanum est également un ingrédient important dans les parfums chyprés. Il a une odeur chaude et légèrement ambrée qui apporte une note animale et sensuelle à la fragrance. Les parfums chyprés sont décrits comme ayant une certaine sensualité.

Une lanterne et un croissant de lune pour illustrer la famille olfactive Orientale des bougies parfumées

La famille Orientale

La famille olfactive orientale est une catégorie parfumée chaude, sensuelle et mystérieuse, souvent associée aux cultures d'Orient et du Moyen-Orient. Les parfums orientaux se caractérisent par leur richesse et leur opulence, ainsi que par leur profondeur et leur complexité.

Les notes de tête des parfums orientaux sont souvent épicées et chaudes, avec des arômes de cardamome, de cannelle, de clou de girofle, de safran et de coriandre. Les notes de cœur sont souvent florales, avec des arômes de rose, de jasmin, de fleur d'oranger et de tubéreuse. Les notes de fond sont riches et profondes, avec des arômes de vanille, de bois de santal, de musc, d'ambre et de patchouli. Les parfums orientaux sont très appréciés par les hommes mais encore davantage par les femmes, en raison de leur caractère sensuel et exotique.

Les parfums orientaux sont souvent utilisés en combinaison avec des essences et des ingrédients traditionnels du Moyen-Orient, tels que le musc et l'oud. L'oud est une résine d'arbre rare qui est souvent utilisée pour ajouter une profondeur aux parfums orientaux. Les huiles essentielles de rose et de jasmin sont également couramment utilisées pour ajouter une touche florale aux parfums orientaux.

Des citrons et des oranges pour illustrer la famille olfactive Hespéridée des bougies parfumées

La famille Hespéridée

La famille olfactive Hespéridée est l'une des plus populaires et des plus reconnaissables en parfumerie. Elle doit son nom aux agrumes, qui sont utilisés dans les parfums de cette famille. Les notes hespéridées sont caractérisées par leur fraîcheur, leur légèreté, leur fraîcheur et leur senteur acidulée.

Les notes d'agrumes telles que le citron, la bergamote, le pamplemousse, l'orange et la mandarine, sont souvent les notes de tête des parfums hespéridés. Ce sont celles qu'on a le plus utilisé pendant très longtemps. Mais la parfumerie, toujours avide de nouveauté, s'est aussi laissée séduire par le kumquat (une toute petite mandarine originaire d'Extrême Orient) et le yuzu (un agrume japonais).

Les notes hespéridées sont très volatiles, raison pour laquelle elles sont associées à d'autres familles olfactives, comme par exemple, les herbes aromatiques, telle que la menthe, la lavande, le thym... Les hespéridées boisées, quant à elles, sont créées en mélangeant des notes hespéridées avec des notes boisées, mais aussi avec des notes poudrées comme la violette, la coumarine, l'iris ou le mimosa. Quant aux hespéridées épicées, ils associent les agrumes avec des épices telles que la cannelle, la muscade, le clou de girofle, la cardamone ou le gingembre. 

 "Le parfum a le pouvoir extraordinaire de raviver un souvenir que l'on croyait perdu depuis longtemps. Cette longévité de la mémoire olfactive est une des caractéristiques qui la distingue des autres sens comme la vue et l'ouïe".  

Jean-Paul Gerlain